Μαλακά και Διαφάνα Αυγά

Εκτέλεση:

Πώς να κάνετε το πείραμα: Βάλτε ένα ωμό αβγό σε ένα βάζο με νερό βρύσης και το δεύτερο αβγό σε ένα ποτήρι με ξύδι. Τα αβγά μοιάζουν ακριβώς ίδια. Αφήστε τα στην άκρη για λίγο και σε 5-6 ώρες θα δείτε το αποτέλεσμα του πειράματος. Σε 7-10 ώρες, το δεύτερο αβγό θα γίνει εντελώς μαλακό και το κέλυφός του θα εξαφανιστεί.

Πώς να εξηγήσετε τι συμβαίνει: Το αβγό που είναι στο ξύδι έχει υποστεί μια χημική αλλαγή. Το τσόφλι του αβγού αποτελείται από ανθρακικό ασβέστιο και το ξύδι, επειδή είναι οξύ θα το διαλύσει πλήρως.  Η διαδικασία αυτή ονομάζεται απασβέστωση και συμβαίνει σε δύο φάσεις: το κέλυφος γίνεται απαλό και στη συνέχεια εξαφανίζεται.